Carpaccio van Iers rund, met huisgemaakte rucola pesto, pijnboompitjes, zongedroogde tomaatjes en krullen van Tête de moine. € 11,50
Zalmproeverij, met terrine van zalm, aardappelpancetta en geitenkaas, gemarineerde zalm met wakame, en een mosterdsoepje met zalmsnippers. € 12.50
Mabre van eendenborst en eendenlever met knolselderij en gecarameliseerde meloesuitjes. € 14.50
Bavarois van rivierkreeftjes, met zoetzure pareltjes van komkommer, rettich en wortel. € 11.50
Ovenschoteltje met gebakken bospaddenstoelen, room, knoflook en verse kruiden, met kaas overbakken. € 8.75
Mosterdsoep, heerlijke romige soep van Doesburgse mosterd met gebakken spekjes. € 5,95
Licht gebonden tomatensoep met een garnituur van tomaat, ui, gehaktballetjes en soepvlees geserveerd in een broodsoepkop. €6.95
Duivenbouillon, met garnituur van venkel, verse kruiden en een gepocheerd ei. € 5.95